Moda' da Sımsıcak bir mola...

Merhaba,

Sımsıcak Cafe Moda'da çok sevimli ve adı gibi sımsıcak bir mekan...
Sahibesi de sevgili arkadaşım Aysu...

Farklı ve eğlenceli dekorasyonu ve tabiki muhteşem yemekleri ile mutlaka gidilecek mekanlar listenize almanızı şiddetle tavsiye ediyorum.

Zaten bir kere geldiğinizde arkası kendiliğinden gelecek :)


Not: Dekorasyon sevgili arkadaşım Duygu' nun yaratıcılığı ile renklendirilmiştir. Kafede gördüğünüz tüm dekor malzemelerine http://morulke.blogspot.com/ sitesinden ulaşabilir ve kendi eviniz için de sipariş verebilirsiniz...

  

Çilek Soslu Parfe

HAFTANIN YEMEKLERİ-194

Herkese merhaba,
Mis kokulu çileklerin stantlarda yerini alması ile çilekli tarifler ön plana çıkmaya başladı. Ben de size pratik ve mis kokulu bir parfe tarifi vereceğim.

Tarifimiz umutsepeti.blogspot.com dan alıntıdır.

Çilek Soslu Parfe

Malzemeler

Taban için:

·1 paket kakaolu krem şanti

·1 su bardağı soğuk süt

·1 paket çifte kavrulmuş bisküvi

·1 fincan ince çekilmiş ceviz

Muhallebi için:

·3 su bardağı süt

·2 çay bardağı şeker

·1 çay bardağı un

·2 çorba kaşığı mısır nişastası

·1 çay bardağı hindistan cevizi

Çilek sosu için:

·600 gr çilek

·3 çorba kaşığı tepeleme şeker

·2 çorba kaşığı silme mısır nişastası

·Yarım çay bardağı su

Yapılışı

- Öncelikle tabanı hazırlıyoruz. Bunun için, bisküvileri robotta pürüzsüzce çekip, hazırladığımız krem şantiyle buluşturup iyice karıştırıyoruz.

- İnce çekilmiş cevizleri de  şantiye ekleyip karıştırdıktan sonra, uygun servis tabağı üzerine kelepçeli kalıbı koyup karışımı güzelce yayıp,dondurucuya atıp donmasını sağlıyoruz.

- Muhallebi malzemelerini tencereye alıp,çırpma teli ile  sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışım kaynayınca ocağı kapatıp, mikserle  5-6 dk. krema soğuyana kadar çırpıyoruz.

- Soğuyan kremayı, dondurucuya koyup bir miktar dondurduğumuz şantinin üzerine yayıp, tekrar dondurucuya bırakıyoruz.

- Çilekleri yıkayıp doğradıktan sonra, rondoda püre haline getiriyoruz.

- Tencereye püreyi, nişasta, şeker ve suyu alıp, ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Sos kaynayınca, ateşi kısıp, 10 dk pişirip ocaktan alıyoruz.

- Sosumuz ılınınca, muhallebinin üzerine ekleyip, dondurucuya koyuyoruz.

- En az bir gece dondurucuda beklettikten sonra, servisten yarım saat kadar önce çıkartıp, servis yapıyoruz.

Bayat Ekmekten Pazılı Top Kek

HAFTANIN YEMEKLERİ-193

Herkese merhaba,

Malum Kurtköyde ikamet edince ha deyince bakkal market olmadığından olmadık zamanda ekmeksiz kalmamak için ekmeği haftasonu alıp buzluğa koyuyorum çoğunlukla. Sık olmasa da denetimlerin yoğun olduğu bazı dönemlerde aldığım ekmekleri derin dondurucuya koymayı unuttuğum da olmuştur :)))

Bayat ekmek yemeyi sevmediğim kadar ekmek atmayı da sevmediğimden bayat ekmeklerle yapılan yemekler hep ilgimi çekmiştir. Gerçi bu tarifte pide kullanılmış ama tarifi çok beğendim ve sizlerle de paylaşmak istedim.

Tarifimiz http://cahidejibek.com/ dan alıntıdır...


Bayat Ekmekten Pazılı Top kek

Malzemeler

1 adet bayat pide ekmeği

3 yumurta

1.5 çay bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

4-5 adet pazı yaprağı

150 gr. beyaz peynir

1 paket kabartma tozu

yarım demet maydanoz

Bir tutam dereotu

1 küçük kuru soğan

Karabiber, kırmızı pulbiber

Yapılışı

Pideyi küçük küçük doğrayın

Soğanı, pazı yaprakları, maydanoz ve dereotunu da doğrayıp hepsini bir kaba alın.

Yumurtaları kırın. Kalan malzemeleride ekleyip karıştırın.

Silikon muffin kalıplarına sıkıca paylaştırın.

200 derecelik fırında  kızarana kadar pişirin.

 

Siyah Beyaz Çikolata Kaseleri

HAFTANIN YEMEKLERİ-192

Merhaba,

Bugün içerisini arzu ettiğiniz tatlı yada dondurmalar ile doldurup servis edebileceğiniz pratik bir çikolata kasesi yapacağız...

Kızımın doğum gününde aldığım minik balonların halen açılmamış paketleri ile bu güzel kaselerden hemen yapmalıyım :))))

Denemekte fayda var...

Görüşmek üzere...


Siyah Beyaz Çikolata Kaseleri

Malzemeler

Beyaz çikolata
Bitter yada sütlü çikolata
Balon (bir poşetinde 15-20 tane olan çok minik balonlardan)

Yapılışı

Önce bir kaseye erimiş beyaz çikolata koyun. Ardından erimiş siyah çikolata ile desenler yapın.

Şişirdiğiniz bir balonu kaseye batırarak, çikolata ile kaplayın. (Dikkat: Çikolata biraz soğuyunca batırmak lazım; sıcakken batırırsanız patlıyormuş.) Balonu bu şekilde dondurun. Ardından, balonu indirin ve ortaya çıkan harika kaseniz hazır... 

İçini neyle doldurduğunuz size kalmış.

Kuş Yuvası Böreği

HAFTANIN YEMEKLERİ-191

Herkese merhaba,


Bugünkü tarifimiz Pazar sabahı kahvaltısında yada misafirlerimize çay servisinde tercih edebileceğimiz hem basit hem de sunum olarak başarılı bir börek...


İçeriğe takılmayın mühim olan böreğin yapılış şekli. Arzu ettiğiniz yada evinizde olan malzemelere göre iç malzemeleri değiştirebilirsiniz :))




Kuş Yuvası Böreği


Malzemeler

• 2 adet yufka
• yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta
• yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 3-4 adet sosis
• 3-4 adet sivri biber, doğranmış
• 100 gr rendelenmiş kaşar peynir
• 2 adet domates
• 1 yumurtanın sarısı
• tuz

Yapılışı

- Yufkaların her birini sigara böreği keser gibi sekiz eşit parçaya bölün. Bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve yağı çırpın. Sırayla üçgenlerden birinin üzerine bu karışımı sürün. (Yumurtalı karışım bende arttı.)

- Üçgen  yufkaların geniş kenarlarından tutup, rulo yaparak yarıya kadar sarın. (yine sigara böreğini sarıyormuş gibi). Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın.

- Rulo yaptığınız geniş kenarın iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin. (Birleşme yerlerinin yapışması için uçlarına hazırladığınız yoğurtlu içten sürün.)

- Böylece altı kapalı bir havuz şekli elde edin. Aynı işlemi diğer 15 üçgen için de yapın. (Genişlikleri aynı olmayabilir sorun değil, pişince belli olmuyor.)

- Diğer yandan sosis, sivri biberi ve kaşarı karıştırın. İçi yufka havuzlarına paylaştırın.

- Domatesin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Hazırladığınız böreklerin üzerine yerleştirin. Yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

(Peynir, biber ve domatesli)

(Ispanaklı)

(Kıymalı, kaşarlı)

vs. vs...

Her aklımı size mi vericem, evde ne varsa yapın işte :)))

Patlamış Mısır Pastası

HAFTANIN YEMEKLERİ-190

Herkese merhaba,

Neden bilmiyorum ama enteresan, kimsenin aklının ucundan bile geçmeyecek tarifleri bulup çıkartmakta çok yetenekliyim bu aralar :)))

Bu tarif te bu yeteneğimin bir göstergesi olsa gerek :)))

Patlamış mısırı seven birçok kişinin bu pastayı da beğenebileceğini düşünüyorum. 4 parça malzeme kullanılıyor, bence denemeye değer :))) 

Görüşmek üzere

Patlamış Mısır Pastası

Malzemeler:

110 gr tereyağı

400 gr Marshmallow

1-2 kutu bonibon

1 bardak tuzsuz fıstık (isteğe bağlı)

Patlamış mısır (6 su bardağı)

Yapılışı:

Marshmallow tereyağı ile birlikte sos tenceresinde yada mikrodalga fırında eritilir, iyice karıştırılır.

Erimiş karışımla patlamış mısırlar, isteğe bağlı olarak konabilen fıstık ve bonibonlar karıştırılır. (Bonibonlardan kenara ayırmayı aman unutmayın)

Kek kalıbı yağlanır ve bonibon şekerlerden kalıbın dibine serpiştirilir.

Şekerlerin üzerine popcorn karışımı konur, kalıbın şeklini alması için iyice bastırılır ve en az 2 saat beklenir ki kalıbın şeklini alsın. Sonrasında kalıptan çıkartılır ve servis edilir.

Ayçiçeği Pizza

HAFTANIN YEMEKLERİ-189

Herkese merhaba,

Öncelikle tüm annelerin anneler gününü kutluyorum...

Pazar günü hayırlı gelin olarak kayınvalidemin ziyaretine Çerkezköye gittim :)) İçeri girdiğimde beni sımsıcak gülümseyen bir anne ve fırından gelen mis gibi bir köy ekmeği kokusu karşıladı...

Ekmeği yerken yaşadıklarımı buradan paylaşmamayım en iyisi fakat bende bıraktığı etki o kadar uzun sürdü ki aradan saatler geçmesine rağmen pişen hamur kokusu ve tadı aklımdan çıkmadı...

O halde sizde mutlaka deneme isteği uyandıracağına inandığım bu tarifi denemenizi öneririm :)))

Tarifimiz büyük usta http://cahidejibek.com dan alıntıdır. Eline emeğine sağlık...

Sevgiler, görüşmek üzere...

Ayçiçeği Pizza

Malzemeler

Hamur için;

- 2 su bardağı süt (ılık olacak)

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

- 1.5 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 5.5 su bardağı un (silme olacak)

- 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya

İç malzemeleri

Küçük çiçekler için

- 200 gr. ıspanak

- 100 gr. beyaz peynir

- Çok az karabiber

- maydanoz veya dereotu

Orta kısım için

- 2 adet haşlanmış patates

- 100 gr. Beyaz peynir

- 50 gr. kaşar peyniri

- 1 adet yumurta

- Dereotu ve maydanoz

- Karabiber

- 1 tatlı kaşığı tereyağı 

Yapılışı

- Hamur malzemelerini kullanarak mayalı hamur hazırlanır.

- Mayalanan hamurun üçte birini elinizde yuvarlayıp, merdaneyle yarım cm. kalınlıkta açınız.

- Kullanacağınız tepsinin ağız kısmıyla hamuru kesiniz.

- Kestiğiniz kısmı tepsinin dibine yerleştiriniz. Teflon tepsiyse yağlamaya gerek yok. Farklı bir tepsi kullanılacaksa hafifçe yağlayınız.

- Kalan hamurlardan mandalina büyüklüğünde koparıp elinizin içinde açın. Çiğ ıspanakla hazırlanmış içten arasına koyup ağzını kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde, tabana serdiğiniz hamurun kenarına yerleştirin. Aynı şekilde 10 tane daha poğaça hazırlayıp kenarlara aralıklı olarak dizin. Kenarlarda çiçekler oluştu ve orta boş kaldı.

- Şimdi orta kısmı dolduracağız.

- Haşlanmış patatesi, dereotunu ve maydanozu doğrayın. Peyniri rendeleyin. Karabiberi ekleyip karıştırın. 1 yumurtayı içine kırıp yeniden karıştırın. Bu karışımı orta boşluğa dökün.

- Üzerine tereyağını parça parça koyun.

- Kenar çiçeklerin üzerine yumurta sarısı sürün.

- Pizzamız kabarıp çiçekler birbirine değince 180 derecelik soğuk fırına sürüp kızarana kadar pişirin.

Kozalak Kek

HAFTANIN YEMEKLERİ-188

Herkese merhaba,


Bugün yine harika bir kek tarifim var. Misafirlerin hazırlamış olduğunuz ikramları görünce hasetten çatlamasını istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin :)))


Tarifimiz http://xl-cooking.blogspot.com adresinden alıntıdır...


Kozalak Kek

Malzemeler

Kek için;

1 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı yağ

1/2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao 

4-5 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Ayrıca;

1 paket kakaolu puding

1,5 su bardağı süt

Badem


Yapılışı

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Süt ve yağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyip, unu akıcı bir kek hamuru kıvamında olacak şekilde ekliyoruz. Bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırıyoruz.

Hazır olan karışımımızı küçük bir kek kalıbına yada cup cake kalıplarına döküyoruz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Bir paket pudingi 1,5 su bardağı süt ile pişiriyoruz. Pudingimiz hazır olunca pişen keklerimizi elimizle ufalayarak pudingin üzerine ekliyor ve homojen bir hamur haline gelene kadar karıştırıyoruz.

Hazırladığımız bu ıslak kekimize elimizle kozalak şekli verip servis tabağına alıyoruz. Son olarak üzerine resimdeki gibi bademleri yerleştiriyoruz.

Piknikte Tavuk Şöleni

HAFTANIN YEMEKLERİ-187

Merhaba,


Havaların iyiden iyiye ısınmaya başladığı şu günlerde her köşede piknik yapan ailelere rastlamak mümkün...


Piknik deyince akla mangal gelir biliyorum ama uzun süredir aklımda olan bu metod da hiç fena değil bence...


Tavuk severler, mangalın dumanından, kirinden pasından şikayeti olanlar, mangal tamam güzel ama çok sağlıklı değil diyenler, herkes oyun oynarken mangal başında olmak zorunda kalanlar.... bu tarifi değerlendirin derim...


Piknikte pratik tavuk...

Dondurma Külahında Kek

HAFTANIN YEMEKLERİ-186

Herkese merhaba,


Bugün yine enteresan bir tarifle sizlerleyim...


Bir süredir olduğu gibi bugünkü tarifim de hem çocuklar hem de bizler için...


Bu tariften internette çok vardı ama ben xl-cooking.blogspot.com sitesinden aldım :))




Dondurma Külahında Kek

Malzemeler

Kek için;

1 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı yağ

1/2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao 

4-5 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Ayrıca;

10 adet külah

1 paket krem şanti

1 su bardağından biraz daha az süt

Süslemek için;

renkli pasta süsleri, damla çikolata, hindistan cevizi

Yapılışı

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Süt ve yağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyip, unu akıcı bir kek hamuru kıvamında olacak şekilde ekliyoruz. Bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırıyoruz.

Hazır olan karışımımızı külahlara döküyoruz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Külahları devirmeden fırına yerleştirmek biraz maharet istiyor :)))

Külahtaki keklerimiz pişerken, bizde onların duracağı bir stant hazırlıyoruz. Orjinal tarifte bunun için eski bir pizza kutusu kullanılmış. Kutunun üzerine külahların girebileceği büyüklükte delikler açılmış. Üzerine de bir peçete koyup delikler tekrar onun üzerine de açılmış.

Külahta keklerimiz piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Bir tarafta bir paket krem şanti ile bir bardaktan biraz daha az sütü çırpıyoruz. (Arzu edilirse içine çok az kırmızı gıda boyası koyarak renginin pembe olmasını sağlayabilirsiniz)

Bir krema torbası yardımıyla krem şantiyi keklerimizin üzerine resimdeki gibi, dondurmayı andıracak şekilde sıkıyoruz. Üzerini de renkli pasta süsleri, damla çikolata veya hindistan cevizi ile süsleyip standımıza yerleştiriyoruz.

Gerçekten çok eğlenceli olan bu sunumu kesinlikle denemenizi öneririm.

 

Afiyetle...

Farklı sunum ve stant örnekleri de var tabiki...,